Das Studentenwerk Göttingen hat die anspruchsvolle Aufgabe, täglich rund 28.000 Studierende und zahlreiche Mitarbeiter in ihren Mensen zu versorgen. Die Campusgastronomie umfasst zwei Hauptmensen, eine Interimsmensa und acht Cafeterien, die zusammen zwischen 5.500 und 6.000 Mahlzeiten täglich servieren. Hohe Krankenstände und personelle Engpässe erschwerten allerdings einen effizienten und reibungslosen Ablauf. Guido Forthmann, Leitung Campus Gastronomie, beschreibt die Herausforderungen und positiven Veränderungen durch die Einführung der KI-basierten Lösung von VisioLab.
