Seit der Corona-Krise herrscht in gastronomischen Betrieben ein regelrechter Personalmangel. Aufgrund zahlreicher Lockdowns orientierten sich Köche und Servicekräfte beruflich um. Der Rekrutierungsprozess für neues qualifiziertes Fachpersonal gestaltet sich in der Regel oft sehr zeitaufwendig.
Um den Betrieb aufrechtzuerhalten und den Umsatz zu steigern sind digitale Lösungen, die Prozesse automatisieren, hilfreich. Künstliche Intelligenz und eine Software, die Küchenarbeiten und Bezahlvorgänge beschleunigt, können bei akutem und dauerhaftem Personalmangel Abhilfe schaffen.
VisioLab bietet eine Software an, die mithilfe von künstlicher Intelligenz, Speisen und Getränke erkennt und sofort den Bezahlvorgang einleitet. Anschließend kann kontaktlos gezahlt werden.
Das digitale Reservierungssystem von resmio spart Ihren Mitarbeitern viel Zeit. Die Kunden können direkt online reservieren. Die Tischreservierung erfolgt somit vollautomatisch. Ein Telefonkontakt oder ein zusätzlicher E-Mail-Verkehr ist nicht notwendig. Die eingesparte Zeit kann für andere Aufgaben genutzt werden und die Mitarbeiter können sich vollkommen auf die Gäste fokussieren.
Jede einzelne Speise händisch einzutippen ist nicht nur für die Mitarbeiter mühsam, sondern auch sehr zeitaufwendig. Moderne Systeme erkennen per Kamera, Speisen und Getränke und initiieren automatisch den Bezahlvorgang.
VisioLab hat das ganz einfach mit einer Software für das iPad gelöst. Das innovative Kassensystem ist mit einer effizienten KI ausgestattet, DSGVO-konform und sehr flexibel einsetzbar. Wird z.B. die Speisekarte aktualisiert, können neue Gerichte in wenigen Minuten eingespielt werden. Die Ansteh- und Wartezeiten werden verkürzt, die Kundenzufriedenheit erhöht und der gesamte Bezahlprozess deutlich beschleunigt. Besonders zu Stoßzeiten ist die smarte Kasse ein unersetzliches Tool, um Kunden schneller zu bedienen.
Mensen und Betriebskantinen profitieren von autonomen Kassensystemen, die die Mitarbeiter deutlich entlasten.
Eine Software, die auf konkrete Bedürfnisse des Restaurants angepasst ist, hat höhere Anschaffungskosten als standardisierte Programme. Insbesondere bei größeren Betrieben lohnt sich das Investment jedoch langfristig. Wenn der Newsletter automatisch verschickt wird, per App bezahlt werden kann und Stornogebühren automatisiert einkassiert werden, erspart das den Mitarbeitern viel Zeit und verringert den bürokratischen Aufwand deutlich.
Online-Bewertungen waren schon vor der Corona-Krise ein wesentlicher Faktor bei der Entscheidung für oder gegen einen Restaurantbesuch. Eine effiziente Software-Lösung für mehr positive Online-Bewertungen bietet Kunden die Möglichkeit, das Restaurant intern zu bewerten. Das sorgt für großartiges Feedback und eine stärkere Kundenbindung.
Häufig fehlt die Zeit, um auf zahlreiche Bewertungen zu reagieren und zu antworten. Hier schaffen digitale Lösungen wie re:spondelligent Abhilfe. Das Review-Management Team beantwortet alle Google Bewertungen. Erfahrungswerte werden genutzt, um die Antworten für Suchmaschinen wie Google zu optimieren. Das sorgt für eine erhöhte Sichtbarkeit auf Google und mehr Reichweite.
Küchenroboter arbeiten nicht nur effizient, die automatisierten Helfer sind in Zeiten des Personalmangels eine wertvolle Unterstützung. Die Anschaffungskosten amortisieren sich nach ungefähr sechs Monaten. Smarte Küchen von aitme.com erledigen sich wiederholende Aufgaben automatisiert. Der hochmoderne Roboter wendet das Gemüse automatisch nach einer bestimmten Zeit und kühlt den Herd rechtzeitig ab. Das perfekt angebratene Gemüse ist garantiert!
Nutzen Sie das Feedback Ihrer Gäste, um den Service stetig zu verbessern. Sind Ihre Kunden beispielsweise mit der Qualität des Essens sehr zufrieden, jedoch mit der Wartezeit weniger, können digitale Gastronomie-Tools die Lösung sein. Beschleunigen Sie Prozesse, die maschinell erledigt werden können, indem Sie die richtigen Geräte und Software nutzen. Ihre Mitarbeiter werden deutlich weniger Stress bei der Arbeit haben und sich wohler fühlen. Das merkt auch der Kunde, der schneller bedient wird und mit einer hohen Wahrscheinlichkeit schon bald wieder kommen wird.
Netter Nebeneffekt: Eine höhere Mitarbeiterzufriedenheit sorgt für weniger Fluktuation beim Personal.
Die Einführung digitaler Speisekarten bietet nicht nur den Vorteil, dass keine Karten mehr gedruckt und desinfiziert werden müssen. Der Menüplan kann durch den digitalen Fortschritt per App oder QR-Code abgerufen und eingesehen werden. Mit qnips können die Gäste ihr Essen aus dem Büro oder von unterwegs auch vorbestellen und direkt aus der App heraus per PayPal oder Kreditkarte bezahlen. Der Status der Bestellung wird aus der Küche in Echtzeit an die App der Gäste gesendet. Diese werden informiert, sobald die Bestellungen abholbereit sind und können sich das Essen am Counter abholen.
Wie Sie sehen, hat die Digitalisierungswelle während der Corona-Pandemie auch vor Gastronomieunternehmen keinen Halt gemacht. Es ist wichtig, stets einen Überblick über die neuesten technologischen Entwicklungen zu behalten. Nutzen Sie diese für Ihre Bedürfnisse und vereinfachen und automatisieren Sie alltägliche Geschäftsprozesse.
Das smarte Kassensystem von VisioLab sorgt für einen stressfreieren Alltag für Sie und Ihre Mitarbeiter und verringert Ihre Kosten durch den beschleunigten Bezahlprozess.
VisioLab teilt die Erfolgsgeschichte ihrer Zusammenarbeit mit Sodexo Live!, bei der ihre KI-gesteuerte Self-Checkout-Lösung das Kundenerlebnis bei Live-Events nicht nur verbessert, sondern auch die Rentabilität von Sodexo Live! deutlich gesteigert hat. Die Technologie, bestehend aus einem proprietären visuellen Self-Checkout und einem automatisierten Lebensmittelerkennungssystem, wurde in verschiedenen Sodexo Live! Veranstaltungsorten pilotiert und führte zu deutlich reduzierten Wartezeiten, erhöhter Transaktionsgenauigkeit und einem bemerkenswerten Anstieg der Einnahmen. Der Beitrag beschreibt die Effizienz des VisioLab-Systems, die positive Auswirkung auf Personal und Kunden und blickt auf weitere Innovationen zur Verbesserung der Live-Event-Erlebnisse voraus.
Der ultimative Leitfaden für alle Manager und Betriebsleiter in der Betriebs- und Gemeinschaftsgastronomie mit wertvollen Tipps, um Optimierungspotentiale zu erkennen und umzusetzen.
Nowadays, it is hard to imagine many areas of life without artificial intelligence.
Selbstbedienungskassen sind im Trend. Im Einzelhandel waren im August laut einer EHI-Studie bereits in über 1200 Märkten SB Kassen im Einsatz - in der Gastronomie ist die Kasse ohne Kassierer noch neu. Dabei sind gerade hier neue Lösungen wichtiger denn je. Wir stellen drei Gründe für die Einführung automatischer Self-Service-Terminals in der Gastronomie vor.
Die klassische Kasse mit einer Lade für Bargeld hat uns mehr als ein Jahrhundert lang treu begleitet. Dennoch könnte diese bereits in wenigen Jahren ein Relikt aus der Vergangenheit sein.
